我家樓下街市人流很多,所以有些產品供應量小,所以經常一早賣清,今日特意一早去買了2張千張豆腐做個涼拌菜






材料:

青瓜1條,千張豆腐2張,雞蛋2個

調味料:

老干媽辣椒醬2湯匙,醬油2湯匙,鹽1/4茶匙,糖1茶匙

做法:

1. 千張捲起切成絲,切的越細越好,放入滾水鍋內煮約1分鐘燙去豆腥味後,隔水取出放入冰水中降温後,隔乾水放入大盤內

2. 青瓜切成片再切成絲

3. 雞蛋打散倒入在平底鍋煎成蛋皮後,切成絲

5. 把所有材料放入盤內,加入調味料拌勻即可上碟食用


 






















 


 涼拌清瓜豆腐絲