【食譜】步步高昇！薑汁紅棗糕

材料：

紅棗100克(我一半雞芯棗一半大棗)

片糖2片

馬蹄粉115克

木薯粉(生粉)30克

薑1段

花生油1湯匙

清水500克

做法：

1. 薑磨成茸

2. 紅棗去核，片糖刴碎

3. 紅棗用食譜一半水煮透後用濾網壓成蓉

4. 把煮過紅棗的水把片糖煮溶

5. 片糖溶後水放涼把棗泥放入拌勻

6. 把食譜一半水開溶馬蹄粉及木薯粉，木薯粉醬加入片糖水中拌勻，再加入1湯匙油拌勻

7. 玻璃兜內加入1茶匙油，用抺手紙拌勻後，再把多餘油分抺去

8. 把一殼粉漿放入兜內，隔水蒸3分鐘，之後加入一殼粉漿再蒸3分鐘，直至粉漿加入完成為止，之後再蒸15分鐘即完成

9. 因為容易黏刀，所以用保鮮紙包住刀切，效果唔錯架！