天氣開始轉涼,為食Chloe 想帶大家食鐵板燒啊~
樂師傳主理的S2鐵板燒已在鐵板燒界已有一定位置。
店子小小,全店坐滿。今晚由老闆兼大廚樂師傳親自主理,有功架又有火喉。

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坐在鐵板前即席看大師傅表演,確是有一番風味!

一坐低,店員即奉上柑橘茶,清一清口腔的味道,待會品嘗一連串上盛美食。

今次為食Chloe 點了推介款式 –

海膽杯盛宴 (總共有11款菜式在內)

喜歡吃海膽以及海鮮的你不要錯過這個盛宴啊!

由前菜到甜品都絕不馬虎,由頭到尾的每一道菜為食Chloe都讚口不絕,事關選材十分新鮮、上盛。

1) 蟹肉黑醋沙律杯

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不要看它細細杯,內裹配料豐富,有番茄、豆腐、車厘茄以及蟹肉。

2) 北海道3點盛食

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內有三文魚、甜蝦以及北寄貝,超新鮮肥美的,我最愛食刺身。

 

3) 樂師傳十層海膽杯mini

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的的骰骰的海膽杯不要看它細細杯,口感實在豐富,而且層層材料都十分上盛。
海膽、帶子、魚子、拖羅蓉、蟹肉、魚子、小白魚、海葡萄、脆脆昆布等。

 

4) 海膽焗原條海參
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海參與海膽混在一起吃味道何其匹配,海參十分爽脆,一個人都可以吃光光。

5) 蟹粉甲羅燒海膽杯

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我曾經去過兩間的日本燒同樣吃過甲羅燒,但感覺不太良好,原因是味道過咸以及燒得有一陣燶味,浪費了一整個甲羅燒。
S2的甲羅燒絕無這個問題,鮮甜的海膽夾雜著蟹肉的咸味,再加上魚子在內,提昇了口感層次!

 

6) 北海道海膽流沙松茸大蝦多士

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爽甜大蝦表面沾上海膽一齊燒,再加上脆脆多士,十分滿足。


7) 海膽醬芝士焗龍蝦

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樂師傳將一整塊芝士鋪在龍蝦上一齊燒,芝士均勻地熔在龍蝦的每一處。
而龍蝦每一口都彈牙爽口,再加上拉芝一同吃,確實大快人心喔。

 

8) A5 和牛松茸海膽卷

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薄切的和牛包著海膽以及松茸在內,口感十分豐富。
而和牛切到如紙一般,師傳可以燒到恰到好處,不會過熟,變得「鞋」身。
牛肉味超重。正!

 

9) 蟹粉海膽黑松露炒飯

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海膽與鋪在飯面的蛋夾雜在一起,在表面輕輕界一下,海膽醬慢慢滲在飯的表面,將海膽醬與飯拌混,超好吃。
而飯亦十分乾身,粒粒炒得分明。再將黑松露與飯一齊進食,這碟飯每一口都變得不簡單!

 

10) S2特色松茸蜆湯
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用袋盛著的蜆、松茸、冬菇以及秋葵等等,原汁原胃,將精華完全鎖在密封透明袋裹,不會使其揮發。整個蜆湯十分出色,鮮甜又健康!

最後來一碟燒野菜,用鐵板炒的菜更香喔。

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11) 海膽雪糕

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連甜品都花心機,第一次食雪糕混入海膽在內,十分獨特,而且咸甜夾雜的味道十分特別。

店名: S2 鐵板燒
地址: 佐敦偉晴街29-37號地下6號舖


 【佐敦】CP值極高鐵板燒! S2鐵板燒

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