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橄欖油專家劉翹・Ruby Lau
常笑說血液裡流著普羅旺斯橄欖油因子,為研究橄欖油而廢枕忘餐,傳媒愛稱呼為 “橄欖油女王” 的 揚眉女子。 畢業於瑞士三大名校餐飲管理系畢業,自少對美食有著一份執著,天生味蕾敏感,對人處事皆百分百認真。 逾20年當國際餐廳集團管理高層經驗,擔任餐飲及酒店項目顧問。 縱橫飲食圈多年,最愛還是躲在廚房,左手一把香草、右手一灑手造橄欖油,現為 Maison Bremond 1830 及 Premiere Pression Provence 亞太區負責及合伙人,繼續遊走於橄欖油的美味角度。
飲食
【食譜】橄欖油雪糕,您食過未?...
這個冬天不太冷,不如做個自家製健康的橄欖油雪糕吧! 柑橘橄欖油酸乳酪雪糕: 酸乳酪 140克 白砂糖 50克 &...
橄欖油專家劉翹・Ruby Lau
/ 2016-01-05
飲食
新店元創方開幕式
新店於十一月搬到了元創方這個話題是非之地,還在裝修的期間,有一天,報紙的頭條是這樣寫的:〖元創方商戶爆離場潮〗,記得當天我收到了很多的留言,因為朋友都擔心著,我的回應是這樣的:我剛進元創方,負面新聞不斷,我覺得自己是最有...
橄欖油專家劉翹・Ruby Lau
/ 2015-12-31
飲食
橄欖油小常識
橄欖油不能加熱?需冷藏?專業品油師教你正確用油 【早安健康/黃馨瑶編譯】 炒菜、油炸能用橄欖油嗎?橄欖油放冰箱保存更新鮮?國際橄欖理事會(International Olive Council)針對2000多名常下廚的...
橄欖油專家劉翹・Ruby Lau
/ 2015-12-24
飲食
和法國普羅旺斯的緣起...
早於19世紀初,位於法國小鎮普羅旺斯艾克斯米拉波大道36號的布雷蒙家族開設了全城第一所法國雜貨店,當時的布雷蒙專門售賣傳統及土產的榛子小圓餅,杏仁糖果及餅乾、果醬,甜酒,巧克力,咖啡,杏仁,糖,橄欖油,葡萄酒,烈酒,了...
橄欖油專家劉翹・Ruby Lau
/ 2015-12-24
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