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常聽到「脂肪酸」、「飽和脂肪酸」、「不飽和脂肪酸」、「反式脂肪酸」，頭都暈了，今天就由陳柏鈞營養師將以問答的方式教您認識不同的脂肪酸。 在常溫下是固態的，像是豬油、牛油、奶油，就屬於飽和性脂肪的一類。 Q1／什麼是脂肪酸...

你還在吃「甜蜜毒藥」嗎？一粒粒晶白透明的糖，可說是廚房裡不可或缺的調味品，能夠替美食增添風味。糖雖然香甜可口，癌友若過量攝取，卻可能造成癌細胞增生，變成不利於健康的毒藥。營養師建議，可善用洋蔥、紅蘿蔔、蘋果等蔬果的自然甜...

如果說身體有一個部位，會大大左右外表看起來的年齡與印象的話，那就是「背部」。你可能不相信，背影所能集中到的周圍視線，比你想像得要多更多！背部如果整個被贅肉覆蓋的話，看起來就會顯胖，不管你打扮得多時髦，背影看起來就是個不折...

八仙樂園塵爆至今多日，仍有200多名傷患尚未擺脫感染風險，仍須持續追蹤、觀察。不過，除了擔憂感染問題外，職能治療師表示，由於此次事件傷患多屬於大面積燒燙傷，因此，如何透過適度的姿勢擺位復健，避免傷者因關節、疤痕攣縮造成肢...

胃食道逆流症屬於慢性疾病，根據以往門診經驗，每年農曆春節連續假期前後，求診病例有明顯大幅增加趨勢。醫師指出，飲食控制與生活調整是改善病灶的重要方法，若延宕治療易引起食道癌，千萬不可輕忽；建議民眾平日應少喝咖啡、甜食飲品外...

入夏時節天氣悶熱，許多民眾會選擇食用消暑的涼麵，但在大口品嚐涼麵的同時，臺大食品科技所所長游若篍也提醒民眾，吃涼麵要謹守「4+4原則」，除了涼麵溫度要控制在4℃，也要盡量在4小時內食用完畢，才不會誤食大腸桿菌群、生菌等，...

痘痘叢生是皮膚過度出油導致，只要洗臉、做好清潔就一定能改善？中醫師表示，痘痘不僅是反應肌膚的狀態，更是觀察人體五臟六腑健康狀態的重要指標！因此，想要有效根除痘痘，應先找出導致痘痘生長的原因，對症治療才有效！ 陳玫妃中醫師...

每當看著鏡中自己的臉，額頭多了一條皺紋、眼尾多了條魚尾紋，或是法令紋似乎又變深一點，都讓女人們又感慨時光飛逝一眨眼；為了永保青春美麗的外貌，不論是各種精華霜、保養品，或是加入微整形的行列，都不惜一試。不過，想要保持年輕不...

別名：紅蘿蔔、番蘿蔔。 科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。 *英文名： *Carrot。 胡蘿蔔素的最佳來源 胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治...