何太太生活記事 Mrs Ho Daily Life

泰國的Blue Elephant 藍象餐廳大家一定不會陌生，屬泰國必去泰菜館。 太想念那裡的咖哩，可以買它家出的咖哩包！從前在香港不容易買到，但近來發現一田竟然有售，無考慮即買！ 只要加入肉類及蔬菜，就可輕鬆做出泰國藍象...

何生喜歡甜的湯，但粟米紅蘿蔔這些已經煲到很悶，因此轉煲一個比較滋潤的白背木耳蘋果湯。 黑色食物都是非常有益的食物，白背木耳可降血壓降血脂，加上蘋果及紅棗，很清甜呢。 材料： 白背木耳2朵 蘋果 2個 瘦肉 $20 紅螺...

我最愛住家飯，如果可以，中午我多數選擇帶飯而不出外吃，因此放假時我會煮一大碗蕃茄肉醬，可以放2-3日，分3日中午帶飯！ 何生經常與我爭食，這明明是我的飯盒，他會拿出來晚餐食，激死！ 材料： 1. 洋蔥 半個 2. 蕃茄...

古語有云：逢黑必補。 黑色的食物多數含有花青素，可抗氧化，女士聽到立即心心眼；而中醫也認為，黑色的食物大多補腎，男士聽到也立即心心眼！ 材料： 1. 黑豆 半杯 2. 木耳 1-2大塊 3. 紅蘿蔔 1條 4. 粟米 ...

自從吃過三豐麵後，我就愛上了日本沾麵，希望可以在旅程中吃多一次沾麵！所以在難波千日前那邊打轉，在誤打誤撞之下找到這間三田製麵所！ 它們家的沾麵有兩種湯底選擇，分別是豚骨魚介湯及辣味豚骨魚介湯，我們各點了一碗。 我的原味...

經常煲冬瓜湯有點悶，其實還有很多湯水都可以袪濕，今次轉煲老黃瓜，加赤小豆扁豆一起煲，可清熱解毒，消暑去水腫。 老黃瓜只要去籽不要去皮，因為藥用部分是皮，有皮才會袪濕。 材料： 老黃瓜1個 赤小豆、扁豆（我唔知份量&h...

雪櫃常備有急凍的咸豬手，一田賣$42足夠我們吃兩餐。 由於它已經有調味，所以汆水後慢火浸煮40-45分鐘即可食用。 完成浸煮後將咸豬手立即放入冰水中降溫，就可做到「脆皮」效果。 我覺得最難是起肉，切到手都軟&hellip...

燉肉汁可滋補元氣、強身健體，是做法好簡單的食療。 網上很多教學都是不加水，用熱力將肉的精華逼出，做法與燉洋蔥一樣。但這樣要用好多肉才可燉出一碗肉汁，雖然滴滴精華，但這樣好似太浪費了，所以我通常都是用水燉煮，可燉兩碗湯的份...

大啡菇（Portobello Mushroom）很適合用來烤焗，可保持蘑菇的鮮嫩又不易出水。 上次試過釀薯蓉（食譜按此）作為派對小食，十分受大家歡迎呢！ 除了釀薯蓉外，也可以釀洋蔥煙肉、蕃茄肉醬等，變化很多。更簡單的，只...

我喜歡海鮮，但何生就不太喜歡，但也會間中煮來滿足一下自己。婚後我不時煮海鮮，何生也開始慢慢接受，他現在好喜歡我煮的蜆呢。 材料： 蜆 　　1斤 蒜頭 　3瓣 乾蔥 　1個 洋蔥 　半個 牛油 　約1湯匙 白酒　300毫...