無鹽牛油需要總共100克 (會分開使用)


餡料:

70克 黃糖

25克 砂糖

0.5 湯匙肉桂粉

0.5 茶匙 雲呢拿油

1 湯匙牛油溶液 


酵母溶液

0.5 湯匙 砂糖

2 茶匙 即溶酵母粉

30毫升 暖牛奶


麵糰

200克 中筋麵粉

0.5 湯匙 砂糖

1.5 茶匙 泡打粉

0.5 茶匙 鹽

3 湯匙牛油溶液

1隻 雞蛋(55-60克)

50毫升 暖牛奶


糖霜

50 克 忌廉芝士

40 克 糖霜

1 湯匙 牛油溶液 

1 湯匙 暖牛奶

0.5 茶匙 雲呢拿油


Filling

70g light brown sugar

25g sugar

0.5 tbsp ground cinnamon

0.5 tsp vanilla extract

1 tbsp unsalted butter, melted




 肉桂卷

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