材料:
10隻 雞翼,切件
500g 薯仔,去皮切件
100g 紅蘿蔔,去皮切件
1個 洋蔥,去皮切件
1粒 紅蔥頭,去皮切件
1瓣 蒜頭,拍扁
2tbsp 牛油
2 tbsp 乳酪(非必要)
1 tbsp 日式醬油
2 tsp 咖喱粉
1 tsp 鹽
1 罐 可樂 (不可以無糖或代糖)
50ml 水

醃料
1 tsp 蒜粉
2 tsp 鹽
2 tsp 瑪沙拉粉
2 tsp 咖喱粉
1 tsp 雞粉
1 tsp 粟粉
1 tsp 油

芡粉水
1 tbsp 粟粉
3 tbsp 水

做法
1. 雞翼洗淨抹乾,用醃料醃1個小時或以上
2. 鑊用中大火燒熱,加1 tbsp油燒熱,加入雞翼煎至兩面金黃
3. 加入紅蔥頭,蒜頭,洋蔥炒2-3分鐘直至洋蔥軟身
4. 加入紅蘿蔔和薯仔炒1分鐘,加咖喱粉,可樂,水兜勻煮滾
5. 蓋好蓋,轉慢火炆25分鐘,
6. 開蓋,若薯仔已腍,開大火將汁煮滾,加鹽, 乳酪和牛油撈勻
6. 再分兩次加日式醬油,每次加完攪勻先試味,唔夠鹹再加
7. 試好味加入芡粉水勾芡即可