【食譜】燒豬頸肉

我有些菜式久不久又想吃，而本人最喜歡在原來的食譜中，加加減減，從而變化出最合心水的味道。這個燒豬頸肉就是其中一款。

今次加入了茄汁，甜甜酸酸的，而且顏色方面更加漂亮，而且用食物袋來直接醃製，方便又乾手淨腳。　

材料:
豬頸肉2塊

調味料:
茄汁2湯匙
糖1茶匙
鹽少許
紹興酒1湯匙
叉燒醬1湯匙
生粉1茶匙
薑蓉1茶匙
蒜蓉1茶匙

1. 豬頸肉洗淨，剪三刀令它更易入味
2. 用廚紙抹乾水份
3. 將豬頸肉放入食物袋中, 加入所有調味料, 隔著袋將調味料搓勻。
4. 包好，放入雪櫃中醃最少一小時。
5. 取出，以220度焗30分鐘左右，視乎豬頸肉的大小而作出調整。