上期【流行減肥餐單史話(四)】簡述了1950–1970年代流行減肥餐,包括:白菜湯餐、 絛蟲飲食減肥法、禪宗長壽飲食減肥法、斯蒂爾曼飲食減肥法、慧儷輕體飲食減肥法Weight Watchers及The Drinking Man's Diet。

以下提供1970–1980年代流行減肥餐,包括:睡美人飲食減肥法The Sleeping Beauty Diet、Prolinn diet、阿特金斯飲食減肥法Dr. Atkins Diet、曲奇減肥法Cookie Diet、超薄快Slim-Fast、斯卡斯代爾飲食Scarsdale diet、逖飲食減肥法The Nathan Pritikin's Diet。

 

睡美人飲食減肥法The Sleeping Beauty Diet(1970)

這種「減肥」是建議個人服食大量鎮靜以促進減肥。

當你睡覺,你不能吃。貓王也是這種瘦身法的支持者,鼓勵大多數60年代的人們通過鎮靜劑睡眠。

據說,貓王是根據睡美人飲食,睡著了便避開吃,即少吃,當時間很多愛好者或追隨者利用鎮靜劑睡多點及吃少點的減肥方法。畢竟,當你睡著了,你不能吃漢堡包呢?

當然,這是一個非常不平衡和不健康的減肥策略; 使用鎮靜劑的副作用包括頭暈和混亂,如沒有適當的醫療監督可能會導致使用鎮靜劑過量的問題。其他的危害包括:營養不良,肌肉萎縮和飲食失調。

 

Prolinn diet(1970)

最後機會飲食,又稱Prolinn飲食,在20世紀70年代,羅傑·林恩(Roger Linn,MD)主張不吃任何東西,當然,除了他的“奇蹟”液體,叫做Prolinn。羅傑·林恩要求用戶服用此特別補充品:補充品是由動物的角,蹄,皮,腱,骨頭和其他屠宰場副產品再加上人工香料、色素、酶和骨頭組成。這飲食每天只提供400卡路里,基本上是一個飢餓療法,零營養。所以毫不奇怪,至少58人嘗試了此飲食遭受了心臟病。餓了自己導致還得出這可怕的健康問題,不建議人們用這種減肥方法。

 

阿特金斯飲食減肥法Dr. Atkins Diet(1972)

又稱阿特金斯減肥法、阿金減肥法、低碳減肥法,也被稱作食肉減肥法、高蛋白減肥法,是美國醫生阿特金斯(Robert Atkins)博士介紹他的第一個“節食革命”,高蛋白,高脂肪,低碳水化合物飲食。

其要求完全不吃碳水化合物,即不吃任何澱粉質、高糖分食品,而多吃肉類、家禽或海鮮。是現今較多人吹捧的食肉減肥法之一。

 

曲奇飲食減肥法Cookie Diet (1975 )

曲奇飲食計劃是由邁阿密佛羅里達州的西耶戈爾(Dr. Sanford Siegal)博士推出,曲奇飲食計劃:早餐,午餐和小吃是由該品牌的曲奇代替而晚餐是由參加者自己作主。跟着,一些與曲奇飲食計競爭劃的公司就應運而生,他們都同樣是基於制定限制卡路里,代餐及以特別餅乾配方為主。

 

超薄快Slim-Fast (1977 )

Thompson醫療公司(成立於1940年代,由S. Daniel Abraham創立)的產品線於1977年開推出了超薄快飲品來替代正餐。最初,該飲品提倡早餐奶昔,午餐奶昔,及一個合理的晚餐主食。但現在該品牌已提供一系列產品,包括零食和代餐條(meal bars.)。超薄快起初做代替餐但沒有上架銷售,超薄快正適合忙碌生活方式又想瘦身的人士。

 

斯卡斯代爾飲食Scarsdale diet(1978年)

這是一個心髒病專家赫爾曼博士塔恩奧厄Dr. Herman Tarnowe,出版了The Complete Scarsdale Medical Diet。兩年後,他被女友槍殺。開發的非常低卡路里/低熱量的飲食,亦是高蛋白,低碳水化合物飲食的另一個版本。

毎天僅有650 - 1000卡路里。此飲食大致含有43%的蛋白質,23%脂肪,35%碳水化合物。以下是其中一天的膳食計劃例天:

•早餐:咖啡或茶加糖來替代半個西柚(7天或14天的早餐菜單都是天天一樣)

•午餐:不限份量瘦的牛肉,雞肉或魚肉,加上番茄沙律,再加上咖啡或茶

•晚餐:烤魚,再加上西紅柿和生菜沙律,再加上半個西柚

 

逖飲食減肥法The Nathan Pritikin's Diet (1979)

逖飲食提議高蛋白,低碳水化合、高纖維物及低脂肪飲食是趨勢。這系統最初是為心臟的病人而設計,後來被提議為低脂飲食因而走紅。

 

Mian Chan 資深營養師,1986年加拿大食物營養學士,香港多間政府醫院臨床實習工作,於香港從事各類營養飲食治療30年。

香港營養減肥始祖,「專減重磅專家」,減幾磅至過百磅,專解各種減肥疑難,曾為數以萬人成功減肥!

積極推廣營養健康,經常接受電視,電台及報章雜誌訪問,教班,講座,寫專欄/blog等。

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 【流行減肥餐單史話(五)】1970–1980年代流行的減肥餐 (營養師Mian Chan)

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