驚！即食蔬果1/4含菌

食藥署林旭陽科長提醒，民眾吃即時蔬果時，應清洗乾淨，以減少病原菌污染；生飲山泉水當心諾羅病毒威脅，務必煮沸再喝。

(記者蘇湘雲攝)

民眾吃生菜、芽菜、苜蓿芽、便利店截切水果之前，一定要清洗乾淨，以免連其中細菌也吃下肚。食品藥物管理署2015年度抽驗便利店（超商）、超市、傳統市場所販售「即食生鮮蔬果」100件，結果發現，病原菌污染不合格率達25%，每4件就有1件含病原菌。食藥署林旭陽科長建議，民眾吃即食生鮮蔬果時，一定要徹底清洗乾淨，特別是芽菜、苜蓿芽，更要用清水漂洗10到15分鐘，這樣才洗得乾淨。

即食生鮮蔬果病原菌不合格率25%

林旭陽科長表示，這次抽檢以全台六都為主，其他區域為輔，檢驗項目以金黃色葡萄球菌、仙人掌菌、病原性大腸桿菌、李斯特菌與沙門氏桿菌等5項病原菌為主，結果顯示，病原菌污染不合格率為2成5，其中有23件驗出含金黃色葡萄球菌，含李斯特菌、沙門氏桿菌各1件。

芽菜、苜蓿芽易遭污染

以含金黃色葡萄球菌即食生鮮蔬果來說，約8成7菌數小於100MPN/g，還有兩件芽菜檢出460MPN/g，另有1件蔬果沙拉菌數大於1100MPN/g。林旭陽科長指出，國際間常發生芽菜、苜蓿芽、葉菜類遭病原菌污染而引發重大食物中毒案件，主要原因在於，芽菜、苜蓿芽等質地脆弱、不易清洗。

蔬果勤加清洗　才能去除毒素

食藥署表示，金黃色葡萄球菌常出現於傷口、人體毛髮、皮膚等部位，可能引起腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，高溫雖然可以殺死金黃色葡萄球菌，但無法消滅細菌所產生的毒素，因此一定要勤加清洗，才能去除細菌毒素。