很多人都愛標籤所謂的「港女」,就是酷愛名牌、聲大夾惡兼且愛吃日本菜。對了,為何「港女」又和日本菜扯上關係?無他,普遍都認為日本菜價格偏貴,而且重點來了,就是貴夾唔飽。

如果有人問,「你是不是港女?」。我可以很肯定且快速的告訴你。是!

我愛名牌,但我用我辛苦賺的錢買的,背著她們,我感到自豪又自信;我愛吃日本菜,那是我個人品味和口味的一種,和你愛吃大排檔同出一轍;最後一點,我大聲不代表我沒禮貌!

講了一大堆,今天是和大家分享我最近吃到一間超水準的日本菜,無論是服務、食物還是環境都相當的「到位」,餐廳位置處於天后食街,雖然不算難找,就在橋底的右手邊,但因為招牌和門面比較低調,所以之前經過幾次都沒有留意到哦。

點菜後首先送來的是燒鱈魚棒


燒鱈魚棒配以沙律醬,口感酥脆,附以淡淡的咸香味,吃過一片後就讓人欲罷不能,的確是開胃小吃。

等了一會,我們的晚餐簡直可以用盛宴來形容,哈哈哈。

 


醬油漬Maguro
不少人以為吞拿魚吃TORO才算高級,但其實醬油漬Maguro才是最考師傅們的功夫,也才能顯出店家的出色。「醬油漬」的意思,簡而言之,就是即場浸醬油,因此鹹度不會太高。桌上的醬油漬Maguro,呈現誘人的鮮紅色。一口吃下去,除了魚的鮮味,以及少許的吞拿魚酸味,而且還保持著質感軟滑,齒頰留香。

 
北寄貝刺身 
健康小知識,與其他貝類海產相比,北寄貝含有豐富的OMEGA 3,且膽固醇含量低,又有豐富的蛋白質、鐵質,對心臟、健康很有益處哦。北寄貝刺身的味道鮮甜、肉質肥美,口感爽脆豐富,好吃!


白蝦壽司
甜蝦可能吃得多,但白蝦真的相對比較少見。白蝦的口感較為軟腍,雖然沒一般生蝦爽口彈牙,但勝在其蝦味特別濃郁。

 
馬糞海膽
新鮮的北海道鹽水海膽,沒有加進任何防腐物質例如明礬的那種。因為海膽放久了會融化掉,有些日本餐廳為了維持形狀會加入明礬。鹽水海膽果然和平價貨有大不同。首先整個海膽呈現金黃色狀,吃起來是甘香、鬆化軟滑,而且還會在口裡瞬間融化,令人回味非常! 

 
沖繩海葡萄蟹肉沙律
海葡萄又名綠色魚子醬,是日本沖繩的特產。海葡萄呈現美麗的綠色小顆粒,散發出淡淡的海水味。海葡萄配上蟹肉沙律,口感爽脆又有質感,好吃!

 
日本甜粟
超愛這個粟米!!!!首先說明,這完全是生吃的哦!!!一口咬下去,非常爽脆,遲緩的甜味比熟粟米來的溫柔得多。


喜知次一夜干
作為北海道的馳名料理「Kinki」,是遊客們到訪北海道必食的名魚之一哦。
喜知次主要分佈於北海道沿岸鄂霍次克海,是棲息在水深300-1,000米的深海魚。喜知次脂肪肥美上乘,更是高級魚的代名詞呢。
喜知次燒得剛剛好,配上適量的海鹽調味,吃起來皮脆肉嫩,肉質鮮美。與酒一起吃,一流的感覺!


一口脆雞搥
有別於普通餐廳使用冰鮮的雞搥,這裡沿用日本華味雞,吃得放心又安心。雞搥炸得酥脆,但奇怪的又不會感覺油膩。


薑(自家調製)
悅鮨自家調製的薑粒,夠辣夠酸夠香,果然是自家制。 


和牛釜飯
一聽見和牛,就知道這個炒飯肯定好吃,哈哈哈。這裡是把和牛切成碎粒,並且預先炒香。飯粒炒得粒粒分明,加上不同的配菜,滿滿的一口炒飯,溫暖又滿足。

悅鮨
地址:天后清風街23號新風大廈地下



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