【食譜】低脂健康：凱撒雞肉麵包手卷

之前同老公去美式咖啡室食下午茶，食左個凱撒沙律雞卷 ($45)，回家自己做個健康版，簡單經濟又健康，一件雞扒仲可以做四個分量添。

用白麵包做翻版 tortilla，因size較小只可做手卷版，效果差不多，老公話口感好似喎！

材料：

急凍雞扒一件
鹽少許
麵包四片
牛油生菜數片
番茄數片

醬汁:

橄欖油3/4湯匙
低脂沙拉醬2.5湯匙
蒜肉3/4粒
鹽/黑椒各少許

做法：

1. 雞扒解凍、去皮，抹乾後均勻地灑小許鹽在兩面醃30分鐘。

2. 將雞扒蒸熟，攤涼及用廚紙徹底吸乾水分，雞扒攤凍後切成小粒，放在雪櫃備用。

3. 把蒜肉搗成蓉。

4. 加入橄欖油、低脂沙律醬、鹽及黑椒攪勻成沙律醬備用。

5. 取出雞粒， 加入醬汁撈勻。

6. 麵包去皮， 再用擀麵棍擀成薄片。

7. 在上面放上牛油生菜， 蕃茄片及雞肉沙律，再捲成手卷狀便完成。