繼 2014年的 「鹽檸檬」後,檸檬糖 ( レモンシュガー) 最近獲日本多個媒體看好為今年會跑出的「萬能調味料」!

加入新鮮檸檬皮提煉的「檸檬糖」,充滿清新的檸香,無論做曲奇、蛋糕、泡紅茶都一樣好味道,首先有這個「檸檬糖版 惡魔多士」!

材料:

檸檬     1 個

砂糖           50 克

白方包        1 片

芝士           1 片

 

做法:

STEP 1

檸檬洗淨後,用廚房紙抹乾表面的水氣。

STEP 2

磨出檸檬皮的黃色部份 (白色部份帶苦,最好不要)。

STEP 3

如家裡有青檸,可隨意加入少許青檸的皮 (青色部份,約 1/4 個),引入不同種類的檸檬香。

STEP 4

把兩種檸檬皮拌勻

STEP 5

把檸檬皮倒入平底鍋內,不要加油,以小火炒至乾身。

STEP 6

趁熱,逐少量加入砂糖,與檸檬皮拌勻後,舀起。

STEP 7

檸檬糖放涼後,倒入可密封的容器 (先以熱水消毒及抹乾水氣) 內,放入冰箱內保存,隨時備用。

STEP 8

把芝士鋪在方包上,鋪滿檸檬糖。

STEP 9

放入多士爐,烤至檸檬糖和芝士溶化,表層帶金黃色為止。

FINISHED

新鮮出爐一刻,檸檬的香味夾雜焦糖的甜香攻上來!

咬一口熱辣香軟的多士,即時感到清爽的檸檬糖為芝士注入新靈魂,香而不膩,檸檬控必殺!


 【自家製】檸檬糖版 惡魔多士

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