香辣食物,兩個字!食和不食,聽似廢話但又是千真萬確!好辣的人沒辣食不落嘢!怕辣的人見到辣也話口嚨痛!好極端。我就當然無辣不歡啦!今天去品嚐十二味新分店,尖沙咀店主打麻辣乾鍋,而新店主打明爐麻辣烤魚,當然要一試啦!地點紅磡灣街21號,揾到紅磡灣中心就揾到!

8:30pm一去到...!門口勁多人等位,好彩我有book.位.否則有排等!門口接待好有禮貌,而每個員工的工衣也印上(無辣不歡 chili party)好醒神!     

但事先聲明,入到去無論裝修、員工、客人都是以國內為主題的!接待是用普通話問你的!因為十二味的老闆是一班港漂生,我知道老闆們在港全是修MBA的!基本上可以不做我們本地人生意!因為在港的內地師、生已超過10萬!他們做回內地朋友已夠一晚翻三轉枱!但另一賣點是,能吸引內地朋友的辣咀!我即時想起(地道)兩個字!好!坐低了菜牌簡單易明!第一揀魚 第二揀辣 第三配菜小食 第四飲品 第五甜品。

其實有三種魚揀的:桂花魚 鯰魚 鯇魚(由貴到平)$298 $248 $208我選了鯰魚 中辣配菜選了有益木耳 藕片 冰豆腐$8一款 (涼拌小食就不敢興趣)飲品 欲望梅飲$26 個名幾爆!



全晚坐無虛席,真利害!樓面飛來飛去做過不停,幾分鐘飲品先到(欲望酸梅)用方形杯裝份量不錯,有檸檬喺面似一些Berry類味道..當然是酸甜味為主!相信女生比較喜歡!酒牌未有!我有點失望!約10多分鐘主角烤魚來了,一大方形的盤爐上枱,見到男侍應也攞得頗吃力,而女的要兩人才拿得起!侍應很細心地講,等3-4分鐘才吃最理想!等待間我觀察不是用Gas做火種的,是用炭來做燃料的,天然些!魚上鋪滿了葱、洋葱、蒜、辣椒、麻子等!

最特別的是上面有些只有食蛇羹才有的金黃炸粉塊在上面,吸了辣汁可即食!顏色配襯賣相也不錯,而鯰魚也頗大有接近兩斤大細,魚已在廚房加工炸或烤,所以整條魚呈現金黃色的!乾皮浸上辣湯,絕配!味道我選中辣剛剛好,再辣就食不到其他食材的味道,麻子辣香食過不停,魚外面是炸過的香脆,似媽媽家庭煎魚般,裡面是滑滑的蒸魚感覺,證明廚師控制火候了得!$8配菜一般標準,沒要求!咱獨跟魚上的基本配菜如大豆芽、洋葱、蒜子就少一點!   

已即時向老闆反映!他們也樂意接受,應承改進!還有值得一提的是,見待應不停一碗碗白飯到每人枱每一位!原來內地朋友白飯配烤魚是個習慣,相信是因為那些辣汁,但小弟怕肥不敢叫飯,好飯的朋友不容錯過!總結:麻辣未至於最獨特,但味道配搭恰當好處,值得回味。也沒有一般食店的味精感覺,魚也鮮甜可口,份量也合理!服務方面全是有熱誠的年輕人,所以快手快腳,價錢埋單$301合理。開心舒服的一餐!感恩。

再來指數:4(5代表一定再來)(1代表緣盡於此)