小荷纔露尖尖角，未到華時葉早香。這是形容荷花的景象。荷花別稱蓮，是睡蓮科植物，是一種全年生在水中的花卉，在夏天盛開，開花時發出陣陣芬芳的清香，令人心曠神怡，故說夏人們便想到荷花，文人雅士人更把荷花稱為君子之花，有詩句云:「污泥不染稱君子」，這是讚許荷花出於污泥而不染。荷花不但是君子，而全身由頭到尾都是寶，它除了可作室內擺插雅品觀賞之外，又是藥材又是強身健體的養生保健品。故此中醫都廣泛推荐作湯水食療。尤其炎炎夏日，蓮正是當造的時節，用來消暑寧神就至啱啦！

夏，是指立夏後的四月，芒種後的五月和小暑後的六月，古人稱為三夏，又作炎夏。夏季炎熱，多雨高溫，出汗多。應清熱、消暑、化濕、健脾、益氣、補陽養陰。向大家介紹蓮全食。

1. 蓮子-健脾補腎

藥性:味帶甘甜，性質溫和。湯水:蓮子健脾湯。功效:養心安神，健脾補腎，止肚瀉肚屙，防止男性遺精，女性子宮出血，白帶量多，分泌失調等症狀。並有主治心跳急速、失眠等疾病。材料:蓮子3錢、淮山5錢、白朮5錢、炙甘草1錢，豬瘦肉4兩。製法:將材料清洗乾凈，用清水5碗煲至2碗水，調小許鹽即可飲用。

2. 蓮鬚-清心益腎

藥性:味帶甘甜，性質平和。湯水:蓮心固精湯。功效:位於花蕊上的根謂之蓮鬚，其具有清心、補益腎臟，消除煩躁之作用。主治男性遺精、早洩，女性白帶多，子宮出血，以及嘔血、痢疾等疾病。材料:蓮鬚2錢、蓮花3錢、桑螵蛸3錢。製法:將所有材料洗乾淨，用清水2碗半煲至1碗飲用。

3. 蓮葉-清熱降脂

藥性:味帶甘苦，性質平和。湯水:荷葉降脂湯。功效:蓮葉亦稱荷葉，荷葉含有荷葉磩等多種生物磩，能平肝降熱，壯脾胃、消暑降血壓消脂之效，是降脂的最好材料之一。主治:中暑、腸炎、吐血、屙血尿，以及功能性的子宮出血，更可降血壓、減少膽固醇的作用。

材料:荷葉3錢、玫瑰3錢、鬱金3錢、金銀花4錢、丹參4錢。製法:將所有材料清洗乾淨，用清水4碗煲至1碗，即可飲用。

朱伯銓中醫師撰文