銅鑼灣時代廣場對面的大戶屋是我的銅鑼灣食堂之一，價錢合理（以同區來說），份量足，環境舒服又夠正式日本味道，就是吸引我的地方。對，就是那日本家庭的風味，正如大戶屋的宣傳句語所說：「以合理的價錢，為大眾提供母親手信的料理」，這份家庭味，切切實實可以在大戶屋的料理上找到啊。
不過原本的那間分店在13年已閉店了，有一段日子不能在銅鑼灣找到大戶屋，終於，大戶屋在去年底重回銅鑼灣，落腳地就是一街之隔的登龍街MIDTOWN，同樣方便，而且環境比之前的更好，當然，料理是重點，在公關安排下，早前去了這間新店試了多款定番跟新菜色，感覺就是，我的食堂回來了。
這間在MIDTOWN的新店，跟之前的那間，最大的不同就是三個字「旗艦店」，也是大戶屋進駐香港後的重要一步，重點就是，請來了香港傳奇日本料理人：佐藤直行，重出江湖，出任大戶屋的料理長，且長駐在銅鑼灣店為客人服務。佐藤直行是傳說中的懷石料理店「なお膳」的店主，可惜該店在12年閉店後便沒有重開，今次是大戶屋的社長親身邀請才能請得大師出任料理長，除了令店內的料理質素更出色亦更精緻外，在銅鑼灣店還劃出了一小角落， 將「なお膳」重生，客人可以致電預約，便可以來這店中店享用由大師製作的懷石料理，價錢更只由HKD650起，非常吸引，有機會的話，我也想一試啊！
說遠了，先介紹一下這新店的環境吧。除了「なお膳」的六人板前小角落，主要分為大堂區、獨立房兩個主要部分，以二人及四人桌為主，另外還有一個半開放料理區，店內的木魚都是利用這裡的特製機器現場即刨的，相比其他日式料理店是用現成的，即刨的無論香氣跟口感絕對更勝一籌。
另外還有一個半露天區域，天氣好的話，坐在戶外吃飯也不錯，尤其是午市，由於這裡也離地頗高，登龍街的交通也沒有外面那麼繁忙，所以空氣也是不錯的。
料理方面，當日我們主要試的是幾款鍋物跟定番的定食，都是適合現時氣候享用的，包括：池魚肉丸配蘿蔔球和風鍋、廣島蠔泡菜鍋、燒花魚定食及味噌醬煮古列熟成豬扒定食，每款價錢大概都是100至130元上下，當中我個人推介的就是燒花魚定食，這款絕對是大戶屋定番中的定番，我對烤魚基本上是「零」抵抗力的，而且這裡的花魚燒得恰到好處，外脆內滑，紮實又油香，外層微焦就是完美，配以即叫即製蘿蔔蓉跟大戶屋自家醬油，單是這道料理，我便可以吃上三碗白飯了，噢，他們的白飯也做得不錯，用的是新潟米，且是在香港自家工場精米的啊，保証最有米香。他們的豆腐也是做得非常不錯，簡簡單單，又是配醬油跟木魚就是一流的小吃啦。
最後，當然要吃甜品，這裡也有多款和風甜品供應，選擇不算多，但同樣地，質素不錯。個人推介是紅豆！
「就是家的感覺」。環境更好，地點同樣便利，價格合理之選
