港式肉醬意粉配牛油薯仔粒


我細個如果要去快餐店買飯盒食一定係要肉醬意粉


呢個就正正係以前好好味港式味道,好開心再遇呢個熟悉味道


醬汁做大一份就可以入盒放冰格下星期reheat


咁到時煮個意粉淋個醬汁又攪掂,又係好天收埋落雨柴道理一樣


帶飯都可以方便整啦啦啦



 






 

食譜:


牛肉     300g


洋蔥    半個(切碎)


蒜頭   1粒


麵粉   1湯匙


醬汁:


茄膏   1.5湯匙


茄汁   1湯匙(ketchup)


鹽   1/2茶匙-1茶匙


糖   1茶匙


水   180ml


另備意粉或飯

 


做法:


牛肉碎先用鹽撈勻、加少少黑椒及片栗粉撈勻


爆香牛肉再加洋蔥粒炒勻





加入麵粉,轉中火兜勻





加入茄膏兜勻後再加茄汁兜勻成膏狀,然後再加水





加鹽、糖調味


再煮至理想杰度,配飯同意粉都得





牛油薯仔粒:


薯仔    1個


牛油  適量


鹽   少許


將薯仔切粒蒸20分鐘,再加牛油上薯仔面焗爐200度焗10-15分鐘


之後灑少許鹽


 

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