大腸癌除了定期接受篩檢、留意身體警訊之外，日常飲食也被認為是降低風險的重要關鍵。最新研究指出，十字花科蔬菜與降低大腸癌風險之間存在明顯關聯，只要每天持續攝取適量，就可能為腸道健康帶來保護效果。
刊登於學術期刊《BMC Gastroenterology》的一項統合分析顯示，特定食物群「十字花科蔬菜」有助降低大腸癌風險。研究人員分析了相關研究結果，並探討這類蔬菜如何改善腸道環境，以及能夠輕鬆融入日常飲食的方法。
每天攝取40～60公克是關鍵
這次研究共檢視17項不同研究數據，對象為共9萬7595名參與者，這些人皆自行申報了花椰菜、白花椰菜、高麗菜、羽衣甘藍、抱子甘藍等十字花科蔬菜的攝取量。
結果發現，與攝取量最低的人相比，攝取量最高的人若每天食用40～60公克十字花科蔬菜（約相當於半杯綠花椰菜，或2～3杯生羽衣甘藍），大腸癌發病風險可降低近20％。
食品科學家 Jennifer Pallian表示：「這項結果進一步強化了飲食，尤其是蔬菜攝取，在預防大腸癌方面具有重要作用的證據。」腸胃科醫師Supriya Rao也補充：「保護效果大約在每天40～60公克時會開始趨緩；也就是說，比起一次大量攝取，更重要的是持續穩定地食用。」
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