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O L 醉愛廚房
在職OL,在職場打滾多年,身兼多職,包括食譜作者,專欄作者,烹飪導師,甚至烹飪比賽評判等等。我的興趣是烹飪、飲食、美容、生活日記,同時分享給大家,希望您會鍾意!
飲食
自家製無添加豬骨清湯(Home Made Pork...
我家中從來沒有什麼xx清雞湯,因為我的湯底是自已肴製的。 每逢周末,買好一大堆材料,肴好湯底放在雪櫃,用途甚廣。 可以用來煮麵、炒菜,火煱,終之將它用來代替水即。 材料: 豬湯骨400G 西芹3條 紅蘿葡...
O L 醉愛廚房
/ 2020-03-31
飲食
正宗巴東牛肉
家中的工人姐姐是一位非常節廉的人,平 常多是吃雞蛋及素菜,家鄉菜式也是以素食豆類為主。 對於她來說,我們的大魚大肉是帶點奢侈。 平日在家可以吃得清淡一點,來到週末,也要煮點好的來吃。 這個巴東牛肉經印尼工人姐...
O L 醉愛廚房
/ 2019-11-28
飲食
印尼蝦片(櫻花蝦乾版)
O L 醉愛廚房
/ 2019-06-28
家中工人姐姐來自印尼,這些家鄉小吃完全手到拿來。專程請教她指導如個做,相信絕對是地道正宗口味吧! 不過由於純粹即興,而且晚上,沒有新鮮蝦賣,於是就用家中大量由日本帶回來的櫻花蝦...
飲食
【食譜】哈蜜瓜螺頭花膠雞腳湯...
夏天的時候,想喝一些滋陰湯水的話,我會加入水果,感覺清爽不油膩,而且也帶點水果的清甜,是很好的選擇。 一般人煲這個湯會用蜜瓜,趁哈蜜瓜當造,出來的效果也非常不錯。 材料 哈蜜瓜1/2 個 乾螺頭3 個 ...
O L 醉愛廚房
/ 2019-06-14
飲食
【食譜】無米飯-咖喱椰菜花炒飯...
從來也不好澱粉質,什麼粥粉麵飯也不是我那杯茶。 卻偏偏遇上發育中的小朋友,無飯不歡。於是才設計了這個無米飯給他。感覺在吃炒飯,卻是在吃菜 ,太不可思議了!下次再研究不同味道的炒飯,同時考慮加入真米飯,令他吃得更飽肚,又...
O L 醉愛廚房
/ 2019-06-14
飲食
【食譜】砂窩雲吞雞
O L 醉愛廚房
/ 2019-05-08
日前招待家人來家中吃飯,設計餐單的時間,要照顧全家不同的需要,除了味道之餘,健康方面也要考慮。三少(少糖,少鹽,少油)不可少,但又要美味,真是傷腦筋的。 做了這個湯品,有肉有菜亦...
飲食
【食譜】自家製磯燒元貝...
材料: 急凍帶子250G 醬汁材料: 醬油2湯匙 味醂1湯匙 煮酒1湯匙 黃糖1湯匙 麻油1茶匙 做法: 帶子解凍後,燒一鍋水,加入薑及米酒,汆水去雪味。 將醬汁材料混合成醃汁,加入帶子,醃3小時 放入風乾機,以50...
O L 醉愛廚房
/ 2019-05-08
飲食
【夏天食譜】特色鹹雞...
天氣開始變熱,坦白說,也沒有什麼胃口,這個涼菜,簡簡單單,不油不膩,實在非常適合這個天氣。 由於撕去雞皮的關係,吃起上來也非常清爽,不會太油,作為前菜小吃特別好。 材料: 冰鮮雞一隻 薑一塊 蔥三條 花椒一茶匙 陳皮一...
O L 醉愛廚房
/ 2019-05-08
飲食
【食譜】必成功不失敗芝士蛋糕...
O L 醉愛廚房
/ 2019-04-15
小朋友非常喜歡芝士蛋糕,每次去咖啡店,也要買一件new york cheese cake 給他。 其實做芝士蛋糕對我來說,真是易如反掌,這天為了解他思念之苦,就做個給他吧! 溫...
飲食
【湯水食譜】滋陰潤肺!蟲草花雲芝肝湯...
材料: 蜜棗,蟲草花,雲芝,玉竹,黑芝片,瘦肉,烏雞 做法: 1. 將所有材料清洗2. 瘦肉,烏雞汆水備用3. 將所有材料放入湯煲中,加入水。4. 水滾起之後,轉中小火煲2小時5. 加鹽調味,即可飲用 ...
O L 醉愛廚房
/ 2019-02-18
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