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cici小廚房
cici近年愛上烹飪,希望在此分享煮食經驗和周圍覓食之樂。用我的心機和誠意去煮每一道餸菜。
飲食
【食譜】 有機舞茸炒山珍配豆腐...
有時食得肉類多一點或者胃口不佳嘅時候,都會想食素,來清清腸胃。 素食方面,只要在營養取得平衡,都能做出色香味俱全的素食菜式。 為了支持素食,連豆腐都自家製吧!網上有很多製造豆腐的方法,但做法材料當然愈簡單愈好,最好是大...
cici小廚房
/ 2015-11-04
飲食
【食譜】泰式煮食:惹味叻沙焗雞槌...
當某一些事情已變成習慣,突然間失去,心情一定十分忐忑,亦要時間去適應。 要多少日子去才能重新適應,我怕真的不知道! 市面上最近很多調查和研究,都發現肉類或加工食物都對人體健康有影響。 肉類,要選購品牌有保證的,絕無添加...
cici小廚房
/ 2015-11-02
飲食
【食譜】印度椰子雪耳栗子雞湯...
cici小廚房
/ 2015-10-31
之前在已經介紹過印度椰子。 印度椰子細細個,內裡沒有椰子水,但椰香味重,有清熱補虛功效。 在這個秋燥的日子裡,再用當造的栗子、 滋陰的雪耳和南王雞,成為滋潤養顏的湯品。 南王雞...
飲食
【食譜】白汁芝士豬扒焗長通粉...
回家後,身體累得很,唯有懶人煮意,順道將清除雪櫃裡的儲糧,那就有藉口再添置食物啦! 白汁芝士豬扒焗長通粉 (2人份量) 材料: 豬梅肉扒 2塊 長通粉 150克 Mozdelalla cheese 1片 ...
cici小廚房
/ 2015-10-29
飲食
【食譜】 南瓜雜菜素肉丸濃湯...
十月萬聖節話咁快就到,用專屬這個節日的蔬果南瓜入饌。剛巧 Ikea推出兩款肉丸,買了素菜肉丸,再配合雜菜煮出營養豐富的濃湯。 Ikea新推出的素菜肉丸,不含肉類,以鷹咀豆、 胡蘿蔔、 玉米和羽衣甘藍製成。食後口感一般,...
cici小廚房
/ 2015-10-28
飲食
【食譜】哈蜜瓜蓮子百合花膠湯...
cici小廚房
/ 2015-10-27
一踏入秋天,除了天氣轉涼,濕度還會降低,滋潤湯底一定少不了。 一直都懷疑,覺得用哈蜜瓜煲湯感覺上怪怪的。 不過,之前肥媽用了哈蜜瓜煲湯後,認為一定要煲一次試試感覺如何,配合有機百...
飲食
煮食記錄: 乾蔥蝦醬焗腩仔...
五花腩,肥肉瘦肉層次分明,製作紅燒肉、東坡肉、扣肉等。煮法離不開炆、蒸。 本想用栗子炆五花腩,但朋友仔要求用蝦醬焗五花腩,聽著覺得很吸引,就試著煮吧!朋友仔還很可愛地諗著食譜名,哈哈~ 乾蔥蝦醬焗腩仔 (2人...
cici小廚房
/ 2015-10-26
飲食
【食譜】乾蔥蝦醬焗腩仔...
本想用栗子炆五花腩,但朋友仔要求用蝦醬焗五花腩,聽著覺得很吸引,就試著煮吧!朋友仔還很可愛地諗著食譜名,哈哈~ 乾蔥蝦醬焗腩仔 (2人份量) 材料: 五花腩 1斤 獨子蒜 4粒 乾蔥 6粒 香葉 4片 香芹...
cici小廚房
/ 2015-10-23
飲食
【食譜】梅菜免治豬肉蒸勝瓜
cici小廚房
/ 2015-10-16
梅菜,我大多會去雜貨店選購放置在大缸的,最靚的莫過於惠州。 惠州梅菜,色澤金黃、 香氣撲鼻、 清甜爽口。 梅菜的味道跟豬肉尤其合拍,在梅菜豬肉之下再放上勝瓜,營養更加以平衡,勝瓜...
飲食
【食譜】 蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜中其中一款家常風味菜式。 辛辣的蒜蓉,配上肥瘦均勻的五花腩片一同入口,可以嚐到香、 辛、 鹹。 cici略嫌這次買的五花腩不夠闊,故切出來比較幼身。 蒜泥白肉 (2人份量) 材料: ...
cici小廚房
/ 2015-10-13
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