金不換（羅勒）是本人非常喜愛的香草之一，家中非常備一棵新鮮的。

這個菜式簡單易做，材料亦簡單。

材料：
花螺　　　1 斤

紅葱頭　　2 個
辣椒（隨自已喜好）　　2-3隻
蒜頭　　　1 個

泰國羅勒   適量

魚露           適量





 





做法:

下油熱鑊，將乾蔥蒜辣椒炒香

下花螺炒，然後下米酒煮，下魚露調味。

最後下金不換炒匀至軟身就可以上碟。