這幾個月跟Buffet有緣,這一餐已是2個月內第3次了。這一次來到曾經是我最愛的餐廳之一黄金海岸聆渢閣,回想起來也有10多年沒有來過了,記得當年初出茅廬在第一間公司工作,工資不高,卻很捨得花,尤其鐘情吃自助餐,在吃過很多家酒店之後,發覺這裡的自助餐食物既豐富,環境又舒適開揚,特別有渡假的感覺。

闊別10年,這次跟相熟食友再度重臨,風味仍舊不變。餐廳的signature仍是室外的燒烤區。

那股炭火焦香的味道,在清朗的月色襯托下,仍是讓人不期然有種在假期中的輕鬆寫意感覺。

喜歡吃燒烤,卻又不用自己動手,更是稱心。在敞大的露天空間,有多個不同的燒烤爐,熊熊烈火正在燒烤着串好的炭燒雞全翼,炭燒原隻乳鴿,都是我的心頭好。

乳鴿燒得十分香脆,外皮微焦挺身,沒有油膩感,點少許淮鹽進食,肉質鮮嫩細滑,水準很好。

另一邊廂有燒羊架,但不喜吃羊,無緣一試。

不得不提今次Buffet主題 - 澳紐滋味巡禮

提到澳洲,當然會令人想起海鮮。惠顧的客人均可獲贈扒琵琶蝦配香草蒜茸牛油汁一客

琵琶蝦的質地較為稔身,鋪滿芝士香草焗香,食味鹹香,鮮甜惹味。

另外,還有葡汁燒扇貝,大大隻飽滿的扇貝,肉質有嚼勁,一絲絲的元貝肉,都散發着海鮮的鮮味和炭火的焦香。

澳洲同時盛產各式肉類,包括牛肉、鴕鳥肉,及別具特色的袋鼠肉。澳洲和牛享負盛名早已街知巷聞,今次更特意加添香港人較少吃的袋鼠肉和駝鳥肉。

袋鼠肉質感與牛肉相似但肉味較濃,脂肪及膽固醇成分非常少,卻含有豐富蛋白質、鐵質等營養元素,被視為健康肉食。

袋鼠肉芝士焗釀龍葵菇 - 免治袋鼠肉混和芝士放上肥厚多汁的龍葵菇焗製,再加入蕃茄、蒜茸牛油等不同口味,口感及味道儼如免治牛肉,平易近人,食味跟牛肉幾可亂真,而且絕不會有羶味。

其他袋鼠肉菜式還有袋鼠肉凍批,紅酒燴袋鼠尾和燒袋鼠柳。

相比起袋鼠肉,鴕鳥肉在香港的流行程度較高。亦為被受推崇的健康肉食,其脂肪及膽固醇含量低,但有豐富營養,且肉質細緻柔嫩,適合不同烹調方法。

烤鴕鳥扒配芥末子汁 - 洋溢著淡淡的炭烤香氣外,配上大廚秘製的芥末子汁,更能將其鮮味昇華。鴕鳥肉跟牛肉有9成相似,肉質更瘦,有咬口之餘不易變韌,亦完全不會有牛的羶味,是其中一款我很喜愛的肉食。

醬爆鴕鳥肉 - 鴕鳥肉切片後略為調味,加入大蔥、青紅椒等配料快炒,香濃惹味,肉質亦充滿彈性。

吃過滿腹肉氣,來一件燒菠蘿,有說不出的快意。酸酸甜甜的,剛好幫助消化,又可以開始下一輪拼搏了。

聆渢閣Buffet焦點雖在燒烤區,但基本的如海鮮,刺身,冷盤,熱葷,甜品等同樣款式眾多。

海鮮方面有長腳蟹腳,扇貝,翡翠螺,青口等。供應源源不絕,而且都十分新鮮,愛海鮮的朋友不容錯過。

刺身更是必吃之選,有三文魚,吞拿魚,油甘魚,醋青魚,八爪魚等等。

大肚媽媽這一餐沒有另一半在旁監督着,更肆無忌憚,先吃了很多刺身。

看見三文魚那均勻分明的油脂分佈,光澤迷人,教我如何不吃牠?切得頗厚身,入口軟稔,充滿魚油甘香,口腹同時滿足至極。

對煎炸香口食物情有獨鐘,這一枱薯條,魚餅,泰式雞翼,燒豬頸肉竟令我毫不猶豫encore了2次。

近日不知何故大愛豬頸肉,喜歡那帶點爽口彈牙又帶油香的肉質,加點泰式辣醬伴吃,十分惹味。

這一天的食力有限,加上專注跟好友傾談,吃的份量真的不多。試了點燒烤,海鮮,刺身後,就轉戰甜品了。

當中一款焗杏仁梨撻相當值得推介。仍熱烘烘的,撻皮鬆化,饀料焗梨甜甜酸酸的,又夠軟稔,不甜膩又口感實在,大家一致說很美味。

窩夫配雪糕,又可鯨吞數件。有專人烘焗的窩夫,仍是熱騰騰的,挺身飽滿,又夠厚身,外脆內軟,口感極佳。

雪糕都是Haagen-Dazs 和Dreyer's Deluxe獨立杯裝,有4,5款味道。除了放在新鮮出爐窩夫上吃,又忍不住吃了2杯,一晚食3杯雪糕,連同塲的朋友也不禁愕然我的大無畏。但其實每次食自助餐我也會吃上5-6單球的份量,因為實在太喜歡吃雪糕了,難得任食,也會豁出去XD。 

飲品方面每人包一杯澳洲紅、白餐酒或奇異果特飲,不能沾酒精類,選了奇異果特飲。其實是Kiwi Soda,味道清新解渴。

甜品的選擇也很多,但顧着傾談到最後都被一掃而空了,胃部亦沒有空間放置了。


由於食物的種類眾多,要每款都試非大胃王不可,按自己的喜好重點選來吃,這晚顯然我的重點除了燒烤就是雪糕和水果,沒有吃至捧着肚快到頂點的苦況,卻又是十分的滿足,加上愉快的聚會氣氛和休閒的環境,縱然地點比較偏遠,回到家已11時多,肚裡的小寶貝竟沒令我急速跌Watt,心生一種奇妙感覺,這BB早就懂分辨食物了,每當"帶"着她吃好東西時,她的反應特別雀躍,在肚裡手舞足蹈也特別利害,看來我找到potential接班人了。

地址:屯門青山公路


 【美食】炭火燒出澳紐滋味

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